Tabordet Pouilly Fumé [ØKO] Blanc

Oprindelse
Denne Pouilly-Fumé kommer fra Loire i Frankrig, nærmere bestemt appellationen Pouilly-Fumé på den østlige side af Loirefloden. Området er kendt for elegante Sauvignon Blanc-vine med friskhed, mineralitet og det karakteristiske let røgede udtryk, som har givet appellationen sit navn. Vinen er produceret af Domaine Tabordet og bærer både økologisk certificering og Demeter-mærkning.

Drue
100% Sauvignon Blanc.

Smag
Vinen er tør, rank og præcis med en frisk og livlig syre. Smagen byder på citrus, stikkelsbær, grønne æbler og hvide frugter, ledsaget af en elegant mineralsk og let røget tone. Afslutningen er ren, sprød og klassisk Pouilly-Fumé med flot spændstighed.

Aroma
Duften er frisk og nuanceret med noter af citrus, grapefrugt, grønne urter og lyse frugter. Der anes også et let flintet og røget præg, som giver vinen et køligt og raffineret udtryk.

Karakteristika

• Tørhed: Tør
• Sødme: Meget lav
• Fyldighed: Let til medium fyldig
• Syre: Frisk og markant
• Mineralitet: Tydelig og elegant

Alkohol
12,5% vol.

Særlige kendetegn
En klassisk Pouilly-Fumé med Sauvignon Blanc-druens sprøde friskhed og appellationens karakteristiske mineralske og let røgede stil. Vinen fremstår rank, levende og præcis, og de økologiske samt biodynamiske certificeringer giver den et ekstra lille kvalitetsnik med på vejen.

Madmatch
Passer rigtig godt til fisk, skaldyr, østers, gedeost og lette retter med lyst kød. Den fungerer også flot til salater, grøntsagsretter og serveringer, hvor friskhed og mineralitet gerne må skære rent igennem.