Tabordet Pouilly Fumé [EKO] Blanc

Ursprung
Detta Pouilly-Fumé kommer från Loire i Frankrike, närmare bestämt appellationen Pouilly-Fumé på den östra sidan av Loirefloden. Området är känt för eleganta Sauvignon Blanc-viner med friskhet, mineralitet och det karakteristiska lätt rökiga uttrycket som gett appellationen sitt namn. Vinet är producerat av Domaine Tabordet och bär både ekologisk certifiering och Demeter-märkning.

Druva
100% Sauvignon Blanc.

Smak
Vinet är torrt, stramt och precist med frisk och livlig syra. Smaken bjuder på citrus, krusbär, gröna äpplen och ljusa frukter, tillsammans med en elegant mineralisk och lätt rökig ton. Avslutet är rent, krispigt och klassiskt Pouilly-Fumé med fin spänst.

Arom
Doften är frisk och nyanserad med toner av citrus, grapefrukt, gröna örter och ljusa frukter. Där finns också ett lätt flintigt och rökigt inslag som ger vinet ett svalt och raffinerat uttryck.

Karaktär

• Torrhet: Torrt
• Sötma: Mycket låg
• Fyllighet: Lätt till medelfylligt
• Syra: Frisk och markerad
• Mineralitet: Tydlig och elegant

Alkohol
12,5% vol.

Särskilda kännetecken
En klassisk Pouilly-Fumé med Sauvignon Blanc-druvans krispiga friskhet och appellationens karakteristiska mineraliska och lätt rökiga stil. Vinet framstår som stramt, levande och precist, och de ekologiska samt biodynamiska certifieringarna ger det ytterligare kvalitet.

Matmatch
Passar mycket bra till fisk, skaldjur, ostron, getost och lätta rätter med ljust kött. Det fungerar också fint till sallader, grönsaksrätter och serveringar där friskhet och mineralitet gärna får skära igenom på snyggt vis.