Pic Noir Syrah

“Black Peak”, en fugl med en sort og rød fjer, et fint og skarpt næb er stillesiddende. Vi udvalgte den til vores Syrah cuvée, fra 15 år gamle vinstokke, der etablerer sig hvert år lidt mere på skifer skråninger. Som denne fugl slår de sig ned. Vinen byder på en næse med aroma af blåbær, ribs, solbær, som minder om hans øjes lillehed såvel som farven på hans fjerdragt. Der vil også være noter af krydderier, peber, kaffe og friskhed i smagen, disse kinæstetiske opfattelser minder om fuglens skarpe side. “Black Peak” vogter Syrah vinstokkene som en del af dyrelivet på vinmarkerne.

Vingård: Domaine Blanc Plume
Vintype: Rødvin
Økologisk vin: Ja
Årgang: 2020
Klassifikation:  IGP Côtes Catalanes
Druesorter:  100 % Syrah
Opbevaring: 5-6 år
Serveringstemperatur: Serveres ved en temperatur på 14-16 ° C.
Alkoholprocent: 14%