Château de Gilbert & Gaillard Sélène 2024, AOP Saint-Chinian

Oprindelse
Denne hvidvin kommer fra Saint-Chinian i Languedoc i Sydfrankrig, et område kendt for karakterfulde vine med både friskhed og dybde. Vinen er produceret af Château Gilbert & Gaillard og cuvéen Sélène er en parceludvalgt vin, der hylder den græske månegudinde Selene. Ifølge etiketten kommer vinens særpræg fra et terroir med en fin kombination af selenit, kalkholdig modersten og ler. Druerne er høstet om natten for at bevare den mineralske friskhed og de florale aromaer. Vinen er økologisk certificeret.

Drue
Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino

Smag
Vinen fremstår tør, raffineret og elegant med en frisk, mineralsk stil. Den har en fin struktur, hvor lagringen på bærmen bidrager med blødhed og dybde i munden. Smagen balancerer friskhed, florale toner og en rund, harmonisk tekstur, som giver et stilrent og nuanceret udtryk.

Aroma
Duften byder på delikate noter af hvide blomster og et køligt mineralsk præg. Der er et rent og præcist aromatisk udtryk, som understøtter vinens elegante og terroirdrevne stil.

Karakteristika

• Tørhed: Tør
• Sødme: Lav
• Fyldighed: Mellemfyldig
• Syre: Frisk og mineralsk
• Frugtprofil: Diskret og elegant
• Stil: Raffineret, floral og mineralsk

Alkohol
14% vol.

Særlige kendetegn
En økologisk Saint-Chinian-hvidvin med parcelpræg og en usædvanlig terroirbeskrivelse, hvor selenit, kalk og ler spiller en central rolle. Nattehøst og lagring på lie i 2 år giver vinen både friskhed, blødhed og kompleksitet. Det er en vin med et mere stilrent og gastronomisk udtryk end mange mere umiddelbare sydfranske hvidvine.

Madmatch
Passer særligt godt til skaldyr, fisk og grillede fiskeretter. Den vil også være et godt valg til fine oste og lette, elegante serveringer, hvor vinens mineralitet og florale karakter får lov at stå tydeligt frem.