Tabordet Sancerre [ØKO] Blanc

Oprindelse
Denne vin kommer fra Sancerre i Loire i Frankrig og er produceret af Domaine Tabordet. Vinen bærer appellationen Sancerre og er lavet på Sauvignon Blanc, som i dette område giver en særlig kombination af friskhed, mineralitet og præcision. Her får man en klassisk Loire-hvidvin med elegant, kølig stil og tydeligt terroirpræg. Vinen er desuden økologisk og bærer også Demeter-mærkning.

Drue
Sauvignon Blanc.

Smag
Vinen er tør, frisk og rank med en levende og præcis smag. Her mødes citrus, grønne æbler og lyse stenfrugter med en fin mineralitet og en let urteagtig nerve. Smagen er stram og elegant med flot energi, saftig friskhed og en ren, lang afslutning, hvor syren holder vinen spændstig og appetitvækkende.

Aroma
Duften byder på citrus, lime, stikkelsbær, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af et strejf af friske urter og kalket mineralitet. En klassisk og meget ren Sancerre-næse med både friskhed og finesse.

Karakteristika

• Tørhed: Tør
• Sødme: Meget lav
• Fyldighed: Let til mellemfyldig
• Syre: Frisk og livlig
• Mineralitet: Tydelig
• Frugtprofil: Citrus, grønne æbler og lyse stenfrugter
• Stil: Sprød, mineralsk og klassisk Loire

Alkohol
13% vol.

Særlige kendetegn
En klassisk Sancerre på Sauvignon Blanc med flot mineralitet, præcis syre og kølig elegance. Økologisk produceret og med Demeter-mærkning, hvilket understreger vinens naturprægede og terroirdrevne stil.

Madmatch
Passer særligt godt til fisk, skaldyr, østers, gedost, salater, lette grøntsagsretter og elegante forretter. Den fungerer også meget flot som aperitif, når man ønsker et tørt og friskt glas hvidvin.