Tabordet Sancerre [ØKO] Blanc

Oprindelse
Denne Sancerre kommer fra Loire-dalen i Frankrig, nærmere bestemt appellationen Sancerre, som er kendt for nogle af verdens mest præcise og elegante Sauvignon Blanc-vine. Vinen er produceret af Domaine Tabordet og er både økologisk certificeret og Demeter-certificeret, hvilket peger mod en biodynamisk tilgang i mark og kælder.

Drue
100% Sauvignon Blanc.

Smag
Vinen er tør, sprød og rank med en frisk, levende syre. Smagen byder på citrus, stikkelsbær, grønne æbler og hvide frugter, kombineret med en klar mineralsk nerve. Afslutningen er ren, præcis og appetitvækkende med klassisk Sancerre-friskhed.

Aroma
Duften er frisk og aromatisk med noter af citrus, lime, grønne urter og lyse frugter. Der er samtidig et elegant mineralsk præg, som giver vinen et køligt og raffineret udtryk.

Karakteristika

• Tørhed: Tør
  
• Sødme: Meget lav
  
• Fyldighed: Let til medium fyldig
  
• Syre: Frisk og markant
  
• Mineralitet: Tydelig og elegant
  

Alkohol
13% vol.

Særlige kendetegn
En klassisk Sancerre med Sauvignon Blanc-druens sprøde friskhed og områdets karakteristiske mineralske stil. Vinen fremstår ren, præcis og med en stor gastronomisk alsidighed  og de økologiske samt biodynamiske certificeringer giver den et ekstra kvalitetsstempel. 

Madmatch
Passer rigtig godt til fisk, skaldyr, østers, gedeost og lette retter med lyst kød. Den fungerer også rigtig godt til salater, grøntsagsretter og serveringer, hvor friskhed og mineralitet gerne må stå helt skarpt.