Vinkendskab
Lad os hjælpe dig med at
Forstå din Vin
Der er så mange forskellige sorter af vin i en stor variation af kvalitet, pris og smag – og der er nu flere nye vine baseret på ny teknologi og metoder. Det er blevet mere kompliceret at forstå, hvad du virkelig køber – er det industriel vin eller vin fremstillet med lidenskab og traditioner fra familiedrevet vingård. Hvem står egentlig bag de nye smarte eller gamle klassiske labels? Vi vil her dele et par tips og tricks med dig til, hvordan du skelner mellem vinene, og hvad kan du gøre for at nyde fornøjelsen ved at smage og drikke vin.
Biodynamiske vine
Biodynamisk vin fremstilling Biodynamisk tilgang til vinfremstilling er ikke noget nyt, men det er et koncept som flere og flere vinbønder tager til sig, og anvender når det kommer til fremstilling af vin. I de seneste år har flere og flere vinbønder vendt sig mod økologiske metoder, når der er tale om vedligeholdelse, pleje af vinstokke og generelt vinfremstilling.. Med andre ord er biodynamik, i forhold til økologi, et skridt ...
Læs Mere →
Økologiske vine
Frankrig har igennem mange år været landet, som har givet et stort udvalg af økologiske vine. Økologiske vine har været mere end blot en trend blandt yngre og ældre vinelskere. Rød-, hvid- og rosévine, champagner, mousserende vine og crémant, bløde og søde vine er som alle kan finde i økologiske udgaver. Fusionen mellem vinens smag og bevidstheden omkring miljøet er noget som falder i god jord blandt forbrugerne. Økologisk vin ...
Læs Mere →
Naturlige vine
Frankrig er kendt som en pioner inden for fremstilling af naturlige vine og herunder også naturvin-bevægelsen. Dertil er Frankrig kendt for sine naturlige vine, som er fremstillet af druesorter som Chardonnay, Pinot Noir og Chenin Blanc. Trenden omkring naturlige vine er kommet til syne og har for alvor taget fat i de seneste år i franske vinregioner, som kæmper for minimal intervention, biodiversitet og økologiske metoder. I Frankrig omtales naturvin ...
Læs Mere →
Fra vingård til din stue
Produktionsmetoder og opbevaring under transport samt distribution under transport samt distribution Temperaturudsving skader vin ved længere opbevaring under transporten. Wines of Languedoc leverer vinen direkte fra vinbonden til dit hjem på ca. 10 hverdage. Traditionel leveringstid (supermarkeder mv.) leverer på ca. 40-90 dage fra europæiske vinbønder og oversøisk læg ca. 40 dage til. Kvalitetsvin fra vinbønder koster mere, mens vine fra vin fabrikker koster mindre. Tænk på frisk brød fra ...
Læs Mere →
Hvordan får jeg aktiveret mine smagssanser bedst muligt?
Smagsteknik Vin skal ikke drikkes, men smages og opleves ved at aktivere sanserne. Bed om stilhed og læg opmærksomhed på de næste 2 min. Se på farven om den er klar og ikke grumset. Duft før og efter du har slynget vinen rundt i glasset, for at dufte forskel på hvordan de indirekte aromaer frigives. Drik ikke vinen, men tag en pæn slurk og lad den vandre i munden, under ...
Læs Mere →
Hvordan får du mest ud af vin oplevelsen?
Smagsteknik og opbevaring øger oplevelsen Opbevar din vin et køligt, mindre fugtigt og mørkt sted. Sørg for at vinen ikke udsættes for sollys, da UV ødelægger vin. Opbevar vinen helst i et vinkøleskab, og hvis du ikke har et vinkøleskab, så er almindeligt køleskab også fint, og helst i døren. Hvidvin serveres ved 11-12 C graderRosevin serveres ved 10 C graderRødvin serveres ved 16-18 C grader Rødvin åbnes og hældes ...
Læs Mere →
Hvor meget vin får jeg reelt for pengene?
Inden du åbner flasken er 30 kr. pr. flaske allerede brugt på noget, der ikke har noget at gøre med selv vinen, men er relateret til afgifter, glasflasken, proppen, etiketten, emballage, transport mv., det er dyrt at købe for billigt, eller retter sagt får man ikke helt det man kan forvente - hvis pris bliver det drivende i beslutningen.
Læs Mere →
