Sydfrankrig vinregion
Sydfransk vintradition
Når det kommer til vintradition, så er Sydfrankrig kendt som epicenter for vinproduktion, hvor størstedelen af produktionen er i den sydlige del af landet, hvor der er et stort udvalg af forskellige vintyper i form af smag, struktur og kompleksitet i mange forskellige prisklasser.
Sydfrankrig er det ældste vinområde i landet, hvorfor eksempelvis Provence var den første, der blev tilplantet med vinstokke, efter at grækerne ankom for mange århundreder siden.
Størstedelen af vinen produceres i Sydfrankrig, hvor Languedoc-Roussillon står for en tredjedel af den samlede produktion, inklusive mange områder under AOC, VDP eller IGP.
l Sydfrankrig, men også på tværs af landet er fremstilling af vin underlagt et meget streng system, som overvåges af vin-eksperter.
Systemet indebærer regler om alt fra udvælgelse af druesorter, dyrkningsmetoder,til certificering ved fremstilling, som alt kontrolleres, for at sikre den høje kvalitet af vine.
Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon er en region, som er strækker sig fra bjergene til havet og karakteriseres ved det unikke og varierede terræn, med en stor mængde økologiske vinmarker.
Med sin beliggenhed i det sydvestlige Frankrig, langs Middelhavskysten, er Languedoc-Roussillon kendt for at dyrke druesorter som Carignan, Grenache, Syrah, og Mourvèdre og Merlot til rødvine samt Sauvignon Blanc, Roussanne, Grenache Blanc, Vermentino (Roll) og Chardonnay til hvidvine.
Nogle af de kendte vine, som kommer fra området, er fra Corbières, Minervois, Pic Saint Loup, Faugères, St. Chinian, Gres de Montpellier når det gælder rødvin og Picpoul de Pinet, når det gælder hvidvin.
Der findes også en del appellationer i Languedoc-Roussillon, som afspejler regionens brede alsidighed inden for landskabet med hver deres egen jord, klima og druer.
Dertil er området også kendt for sine blandinger i forbindelse med vinfremstilling.
Vingårde i Languedoc-regionen er normalt placeret langs kyst-sletterne ved Middelhavet, mens vingårde i Roussillon findes i små dale omkring Pyrenæerne.
Den højeste vækstsæson, mellem maj og august, er meget tør, og størstedelen af den årlige nedbør forekommer om vinteren.
I Languedoc er slette -området den tørre og varmeste region i Frankrig.
Regionens middelhavsklima er meget befordrende for dyrkning af en stor mængde af en lang række forskellige druesorter, hvor vinbønderne i området udmærker sig i masseproduktion.
Den gennemsnitlige årlige temperatur er 15°C med 320 solskinsdage om året.
Provence
Denne region ligger i Sydøst-frankrig og er mest kendt for rosévine.
Druesorter som Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre er nogle af de druesorter, der bruges til at lave de populære rosévine.
Områdets barske bjergrige terræn afspejler regionens forskellige højder og jordbundstyper, som giver det forskelligartede mikroklima, som vinbønderne har at arbejder med.
Regionens mange bjergskråninger er også med til at beskytte markerne mod vinde, som blæser gennem regionen.
Kendetegnede for terrænet er kalkstenene og den krystallinske jord, som er med til at give vinene fra Provence den friske syre.
Den unikke aroma og smag, samt de karakteristiske dufte i vinene fra Provence, er takket være urteblandingen, også kendt som Garrigue; fra den vilde lavendel, enebær og andre middelhavs buske, som vokser i hele regionen.
Provence er berømt for sine elegante og tørre rosévine, fx Côtes de Provence og Bandol.
Côtes de Provence, kendt som den største appellation, strækker sig fra udkanten af Marseille, ned til Toulon og langs kysten ind i St. Tropez.
Området her er kendt for sit varierede terræn med både skift i nedbør og jordbund.
De marker, der er længere inde i landet, har køligere temperaturer, mens markerne i kystområder har varmere temperaturer og mere nedbør.
Her produceres primært rosé blandinger, som især er lavet på druesorterne
grenache, syrah og mourvèdre.
Bandol ,- lille men fremtrædende appellation Bandol, er kendt for at fremstille vin baseret på druesorten mourvèdre. Området er kendt for sit varme klima, briserne fra middelhavet samt urte- egenskaberne, der er ganske særlige for regionen.
