Pic Noir Syrah

“Black Peak”, en fågel med svart och röd fjäderdräkt, en fin och vass näbb som sitter stilla.

Vi valde den för vår Syrah-cuvée, från 15 år gamla vinrankor som etablerar sig lite mer varje år på skiffer backar. Precis som denna fågel slår de sig ner. Vinets doft erbjuder aromer av blåbär, vinbär och solbär, som påminner om dess ögons vaksamhet såväl som färgen på dess fjäderdräkt. Det kommer också att finnas toner av kryddor, peppar, kaffe och friskhet i smaken, dessa kinestetiska upplevelser påminner om fågelns skarpa sida. “Black Peak” vakar över Syrah-vinrankorna som en del av vildlivet i vingårdarna.

Vinodlare:  Domaine Blanc Plume
Ekologisk: Ja
Vintyp: Rött vin
Årgång: 2020
Klassifikation:  IGP Côtes Catalanes
Druvor: 100 % Syrah
Förvaring: 5-6  år
Serveringstemperatur: 14-16°C
Alkoholprocent: 14%