Grand-Duc

Grand Duc (Eurasian Eagle Owl) är en rundad fågel med silkeslena fjädrar, som du gärna skulle vilja smeka. I våra ögon är det dalens visa, platsens minne, som har kunnat anpassa sig till sin miljö. Vi valde det för att klä vårt vin från gamla Carignan-vinrankor. Ett vin som representerar jordens minne genom en djup förankring i mer än 50 och 80 år. Doften består av noter av sylt och kanderade röda frukter, som i köket utstrålar värme. Tanninerna är smidiga och silkeslena.

Vinodlare:  Domaine Blanc Plume
Ekologisk: Ja
Vintyp: Rött  vin
Årgång: 2021
Klassifikation:  IGP Côtes Catalanes
Druvor: 100% Carignan
Förvaring: 6-7  år
Serveringstemperatur: 13°C
Alkoholprocent: 13 %