Vin kultur
Vingårdar som sträcker sig från Nimes/Montpellier
till den spanska gränsen
Languedocs vingårdar sträcker sig över det franska landskapet, från byarna Aude till Garde, genom Hérault och ända bort till Pyrenéerna I Väst, mot den spanska gränsen. Detta enorma område utgör med sina 40 000 hektar Languedoc vinregion med de franska kvalitetsbeteckningarna AOC och IGP. Området har en stor variation av landskap, klimat och olika mikroklimat, jordar och vinproduktion. Languedocregionen med sin stora variation skapar dess unika odlingsförutsättningar och dess unika viner. Området kring Pyrenéerna och vid bergsfoten av Massif Central och dess hårda klimat, bidrar till smaken på de druvor som odlas där. På samma sätt skapar området kring Medelhavet med dess milda klimat med lera eller sandiga jordar och inslag av kalkrika områden en annan smak av de druvor som odlas i den delen.
Druvor
I Languedoc odlas en stor variation av druvor, En del av dem återfinns enbart I Languedoc. Till exempel odlas endast druvan Piquepoul i regionen. I huvudsak odlas röda druvor som Syrah, Carignan, Mourvédre, Cinsault, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon. Av de vita druvorna är det i huvudsak Piquepoul Blanc, Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Rolle (Vermentino), Muscats petit grains och Mauzac som odlas.
LANDSKAPET OCH KLIMATET
I det vilda landskapet växer naturligt rosmarin, timjan, lavendel, salvia och enbär. - "Garrigue"
