Alsace vita viner
Bourgogne, Bordeaux och Champagne kanske får all uppmärksamhet och kärlek när det gäller franska vinregioner, men ett område som är fantastiskt och som du borde känna till, särskilt om du älskar vitt vin, är Alsace. Beläget i nordöstra Frankrike är Alsace känt för världens bästa och mest kända vita viner.
Generellt sett är regionen känd för sitt stora utbud av druvsorter, smaktyper och viner, men Alsace är mest känt för sitt vita vin. Alsaces läge drar nytta av sina kulturella och klimatiska förhållanden för att odla olika druvsorter och producera ett brett utbud av vintyper.
Vita viner från Alsace kännetecknas av sina aromatiska egenskaper. Några av druvsorterna som används för att producera vita viner är Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat och Sylvaner. Alsace vita viner är kända för sin mineralitet och friskhet, tack vare Alsaces kyliga klimat. Produktionen av vita viner utgör 90%.
Riesling vitt vin
Det är ingen hemlighet att Alsace är känt för sina fantastiska egenskaper att producera god Riesling vitt vin. Den vanliga Alsace Riesling-vinet tenderar att vara ett torrt vin som generellt smakar och doftar som citrusfrukter. Men här bör man inte ta fel – ju mer man utforskar det breda utbudet av vitt vin med Riesling-druvan, desto mer kan komplexiteten hos detta vita vin variera.
Det vita vinet passar inte bara bra till fiskrätter, utan det breda och komplexa smakspektrumet hos vinet gör att det kan kombineras med många rätter.
Gewürztraminer vitt vin
Ligesom Riesling hvidvin, er Gewürztraminer en af de hvidvin som Alsace også er kendt for. Denne hvidvin fra Alsace er kendt for at være aromatisk og ikke mindst fed. Hvis vi nørder lidt med navnet, så betyder ‘Gewürz’ krydderi på tysk – hvilket også afdækker at denne hvidvin dufter og smager af krydderier, når den drikkes. Denne hvidvin er nemt at genkende – her vil man smage tropiske frugter og lugte roser. Dog findes hvidvinen også i forskellige versioner, som også er mere komplekse i form af krydderier, men også frugter. Sagt med få ord – Gewürztraminer hvidvin er bestemt udtryksfuldt.
Vinen går godt sammen med retter som er rige på krydderier såsom indisk, asiatisk og mellemøstlig mad. For nogle kan denne hvidvin forekomme for sød i smagen, men det er den rette madparring, da vinen forvandles til en tør hvidvin når den kombineres med stærkt krydrede retter.
Pinot Gris vita viner
Denna vita vin kallas ofta för det vita vinets rödvin, eftersom Pinot Gris kan kombineras med nästan allt som en rödvin Pinot Noir kan. Pinot Gris-vinet smakar och doftar i många fall av plommon och andra stenfrukter – det som också är intressant med Pinot Gris vitt vin är att det också kan vara ett komplext vitt vin med toner av kryddor. Pinot Gris-viner från Alsace kan, som nämnts, kombineras med många olika rätter som svamp, anka, viltkött osv.
Muscat vita viner
Alsace-viner baserade på Muscat-druvor ger torra, något fruktiga och uppfriskande viner. De flesta tycker om att dricka denna typ av vitt vin, eftersom det betraktas som en behaglig vin. Tack vare sin ofta blommiga doft är Muscat-viner lätta att känna igen. Vitt vin med muscat-druvor från Alsace kan verkligen vara komplexa både i smak och struktur och kan lagras i upp till tio år. Många älskar denna typ av vitt vin på sommaren, och det passar bra med gröna grönsaker.
Pinot Blanc vita viner
Ett uppfriskande vitt vin och en av de mest behagliga typerna av vitt vin i Alsace. Det är emellertid sällan man hittar 100% Pinot Blanc vitt vin i Alsace, eftersom Pinot Blanc-vinet blandas med druvan Auxerrois. Förutom att Pinot Blanc används för att producera vitt vin, är det också en av druvsorterna som används i Cremant mousserande viner. Vitt vinet är mycket torrt och uppfriskande och passar bra till delikat kött.
Sylvaner vita viner
Druvan har odlats i Alsace sedan 1700-talet, men har sitt ursprung i Österrike. Vita viner framställda av Sylvaner betraktas som en del av Alsaces historia och kulturarv. Sylvaner är en ljusgrön druva och vitt vin tillverkat med denna druva är perfekt för skaldjurstallrikar, fisk och förrätter.
