Gavelinwines jul- och nyårsvinlåda från Languedoc
SEK 1,599
2 x fl. Blanquette de Limoux
Förförisk Blanquette de Limoux från Domaine la Louvière gjord på druvorna Mauzac och Chardonnay. Stiltypisk från Limoux området. Terroiren runt den historiska staden Limoux domineras av kalk vilket bidrar till den läckra och mineraliska känslan i vinet. Traditionell vinifiering och 9 månader på jästfällning. Vinet är fruktigt och uppfriskande med pigga bubblor. Smak och doft av krispiga gröna äpplen, persikor, citruszest, mandel och en aning honung. Inslag av torr mineralitet och briochearomer i slutet. Här har vi ett mousserande vin som alltid finner sin plats under festliga tillfällen.
Idealisk som aperitif men passar också till alla former av skaldjur och musslor.
Vinodlare: Le Domaine La Louvière
Sort: Mousserande vin
År: NV
Klassifikation: AOP Limoux
Druvor: 90% Mauzac and 10% Chardonnay
Metod: Traditionell metod och 9 mån sur lie
Serveringstemperatur: 6 – 10°C
Alkohol: 12 %
Socker: 12,5 gr/l
2 x fl. Poule de Pic 2021
Ett briljant vin med rötter från kanten av Medelhavet och ett lysande exempel på vin som gjorts på Languedocs stora gröna druva Picpoul Blanc. Vinet har en ungdomlig fräschör och renhet. Den havsdoftande brisen genomsyrar vinet och ger en ton av salt som resulterar i ett friskt, blommigt och citronkrispigt vin. Här finns aromer av lime, grapefrukt och honungsmelon. Ett tydligt, rent och synnerligen uppfriskande avslut. Detta vin är gjort för att avnjutas ungt på egen hand eller till mat från havet.
Druvan Picpoul Blanc odlas på ett begränsat område av ca 1500 hektar runt den lilla orten Pinet. Vinet dricks av tradition till ostron och musslor, vilka också odlas i stor skala i lagunen Étang de Thau som ligger direkt utanför vinodlingarna. Av många anses en god Picpoul vara det perfekta skaldjursvinet.
Passar bra till ostron, skaldjur och fisk eller som aperitif.
Vinodlare: Domaine La Grangette
Sort: Vitt vin
År: 2021
Klassifikation: AOP Picpoul de Pinet
Ekologisk: Ja
Druvor: Picpoul 100 %.
Förvaring: 1–2 år.
Serveringstemperatur: 8–10 °C
Alkohol: 13 %
2 x fl. Les Nuits de Paraza 2021
Les Nuits de Paraza är den nya cuvéen av Château de Paraza i Minervois. Här bjuds vi på en förförisk blandning av Merlot och Cabernet Franc.
Vinet är mörkt i färgen med en fin doft av cassis och björnbär och med en elegant underliggande blommig ton. Det har massor av härlig frukt, är runt och lent samt ger en tilltalande krispighet i avslutningen. Det är ett friskt och välbalanserat vin med läckra aromer, silkeslena tanniner och med sammetslen struktur. Inga tillsatta sulfiter för en lättare och mer naturlig smak.
Vinet bör dekanteras 2 timmar innan servering.
Mjukheten i vinet gör det till ett uppskattat matvin som fungerar mycket bra att matchas ihop med mat. Drick det gärna tillsammans med vårt nordiska julbord.
Vingård: Château de Paraza
Miljövänligt: HVE certifikat
Vinstil: Rött vin utan sulfit
Årgång: 2021
Klassificering: IGP Pays d’Oc
Druvor: 70% Merlot och 30% Cabernet Franc
Lagringspotential: 4 – 5 år
Serveringstemperatur: 16 – 18° C
Alkohol: 14,5%
