Vad betyder brut champagne?
Bröllop, födelsedagar, nyårsafton – livets bästa och festliga ögonblick kräver utan tvekan champagne. Men urvalet av champagne och mousserande vin kan vara svårt att veta vad man ska välja – och vad betyder Brut, Demi Sec, Doux på flaskornas etiketter.
Champagner görs av druvsorter i Frankrike, också känt som Champagne-regionen, och Brut Champagne är inget undantag. Många av oss har stött på ordet “brut” i samband med champagne och mousserande viner, men det är inte säkert att alla vet vad det betyder.
Brut är det franska ordet för torr, som används för att referera till ett torrt mousserande vin eller för att beskriva en champagne. Brut är den torraste champagnen och görs med mindre än 12 gram tillsatt socker per liter. Dessutom är Brut Champagne den mest vanliga typen av mousserande vin.
Brut Champagne og smak
Det lave sukkerinnholdet betyr at Brut Champagne vil være ganske tørr med mindre antydninger av sødme. Grunnleggende sett er det en hvitvin som er lett fyldig og veldig syrlig. I noen tilfeller kan Brut Champagne ha smaksnoter av blomster, frukt og mandler, men dette vil være mindre merkbart enn i semi sec og doux, siden Brut Champagne er mindre søt.
Champagne - brut, sec eller demi sec
För att veta om bubblorna i flaskan är torra eller söta är “dosage” eller sockernivån svaret. Det kan vara lite förvirrande ibland när extra brut champagne, ibland kan kallas extra sec, faktiskt är mindre torr än Brut Champagne. Trots klassificeringen är extra sec i verkligheten sötare än Brut Champagne, eftersom extra sec Champagne innehåller mer tillsatt socker – närmare bestämt 12-17 gram per liter. Men även om extra sec Champagne är sötare än Brut Champagne, är den inte så söt som sec, demi sec eller doux eftersom dessa oftast serveras som mousserande dessertviner.
Torrhet eller sötma i champagne
Det kan vara lite utmanande att välja rätt champagne, så om du letar efter en klassisk champagne eller en flaska champagne som kommer att passa de flestas smak – då är Brut Champagne ett säkert val. Men om du vill bli lite klokare på termerna på champagneflaskor samt ungefärliga förväntade smak anteckningar har vi försökt samla en kort översikt över termer, smak och sockerhalt.
- Brut Nature eller Brut Zero: Det är den torraste champagnen, syrlig och intensiv med mindre än 3 gram socker per liter.
- Extra Brut: Extra torr champagne med upp till 6 gram socker per liter.
- Brut: Torr champagne med upp till 12 gram socker per liter.
- Extra Sec: Torr champagne med lätta antydningar av fruktig sötma, med 12 till 17 gram socker per liter.
- Sec: Brut Champagne med högre sockerhalt men samtidigt välbalanserad mellan sötma och syra. Sec-champagner innehåller 17 till 32 gram socker per liter.
- Demi-sec: Champagne med intensiv fruktighet och hög sötma, med 32 till 50 gram socker per liter.
- Doux: Den sötaste champagnen som finns och innehåller över 50 gram socker per liter.
Skillnader mellan Brut Champagne och andra mousserande viner
Gemensamt för både Brut Champagne och andra brut mousserande viner är torrheten, men det finns andra faktorer som skiljer dem åt. För det första är den viktigaste skillnaden att Champagne produceras i Champagne-regionen i Frankrike, där druvorna odlas under svalare klimatförhållanden. Druvsorter som specifikt används i brut champagner inkluderar Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. När det gäller andra mousserande viner kan olika druvsorter användas för att skapa unika och karaktäristiska smak anteckningar. Dessutom är det viktigt att påpeka att standarderna för Champagne-produktionen är höga jämfört med andra mousserande viner – detta innebär att champagne och brut champagne erbjuder högre kvalitet och komplexa variationer i smak anteckningar.
Kombinera brut champagne med mat
Fantastisk som välkomstdrink på festliga tillfällen tillsammans med salta snacks som till exempel jordnötter, saltade mandlar m.m. Dessutom kan man också servera brut champagne vid middagsbordet, när det gäller allt från grillad kyckling, ostron och mogna ostar, eftersom de är syrliga och torra, och skär igenom rika och feta smaker.
